Le domaine John Corsin est actuellement en conversion à l’agriculture biologique. Nous souhaitons retranscrire nos valeurs au cœur de nos vins. Préserver le goût, mais surtout garder l’authenticité de la vigne étaient pour nous deux choses fondamentales. C’est pourquoi cette conversion en agriculture biologique m’a paru comme une évidence !
Nous exploitons une petite surface de 2,5 hectares conduit en agriculture biologique uniquement, sur la commune viticole de la Roche Vineuse, en Bourgogne. Nos vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaire. Une vinification traditionnelle, douce, sans ajout de sulfite au départ et surtout fraîche à basse température nous permet de conserver tout le potentiel de chacune de nos cuvées. 
Au domaine John Corsin, nous cultivons 3 cépages en appellation d’origine contrôlée :
- Le chardonnay pour nôtre Mâcon la Roche Vineuse blanc
- Le pinot noir pour le Bourgogne rouge
- L’aligoté pour le Bourgogne aligoté.
Nous tentons également de préserver la biodiversité au sein de nos vignes en laissant s’épanouir les insectes et les animaux. Ils sont de bonne compagnie lors des vendanges et tout au long de l’année !
John Corsin 